Mer än Mat

To content | To menu | To search

Tag - Recept

Entries feed - Comments feed

Monday 4 February 2008

Kyckling med aprikossås

Ibland har man bara lite blandade saker hemma när man ska laga mat, och testar då nya saker. Dagens nya försök var följande:

  • Stek kycklingfilé i ugn.
  • Servera med aprikos-gräddsås och potatis

Såsen gjorde jag så här:

  • Strimla en gul lök och lite vitlök
  • Fräs i olja i en kastrull
  • Tillsätt hackade torkade aprikoser
  • Fräs en stund, utan att det hela tar färg, så att löken blir genomskinlig.
  • Tillsätt kycklingfond och grädde
  • Krydda med lite chipotle-pasta och peppar.
  • Koka ihop såsen till dess den blir lagom tjock.

Det hela blev gott, även om såsen var ganska söt och skulle mått bra av att jag hade gett den lite mer bett. Det här ska jag nog jobba mer med.

Sunday 13 January 2008

Kyckling med nått Indiskt

Kycklingfilé är lätt att ha i frysen, och bra som bas i olika rätter. Här kommer ett recept på dagens användning av filén.

  • 2 Kycklingfiléer
  • 1 gul lök, i skivor
  • 2 vitlöksklyftor, skivade
  • 1 paprika, i strimlor
  • Ett gäng tomater, skurna i bitar
  • Spiskummin (malen)
  • Oregano
  • Salt
  • Peppar
  • Olja för stekning

Strimla kycklingfiléen, skär löken och vitlöken. Hetta upp olja i en gryta, och fräs kycklingen, Efter en stund, tillsätt löken, och när den mjuknat även vitlöken. När det hela mjuknat, tillsätt paprikan och tomaterna. Tomaterna kommer att bli mosiga, tillsätt då spiskummin, salt och peppar. Låt det hela koka 5-10 minuter medan pastan kokar.

Servera med pasta.

Sunday 6 January 2008

Gravlaxsås

Till gravlax är sås nästan ett måste. Här kommer det recept jag brukar använda

Continue reading...