Ibland har man bara lite blandade saker hemma när man ska laga mat, och testar då nya saker. Dagens nya försök var följande:

  • Stek kycklingfilé i ugn.
  • Servera med aprikos-gräddsås och potatis

Såsen gjorde jag så här:

  • Strimla en gul lök och lite vitlök
  • Fräs i olja i en kastrull
  • Tillsätt hackade torkade aprikoser
  • Fräs en stund, utan att det hela tar färg, så att löken blir genomskinlig.
  • Tillsätt kycklingfond och grädde
  • Krydda med lite chipotle-pasta och peppar.
  • Koka ihop såsen till dess den blir lagom tjock.

Det hela blev gott, även om såsen var ganska söt och skulle mått bra av att jag hade gett den lite mer bett. Det här ska jag nog jobba mer med.